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CARNEOS SUÍNOS.

28-Dez-2017 21:22 Mercado Interno , Processamento de Carne , Revista Processamento Estratégias para produção de produtos cárneos suínos com valor agregado O grande berço dos produtos de origem animal com selos de garantia de qualidade e origem é a Europa, muitos deles mundialmente famosos, como, por exemplo, o jamón de bellota da Espanha, o presunto Parma italiano e o jambon da Córsega Suinocultura A carne suína oriunda da produção industrial é produzida em sistemas padronizados e altamente organizados, em volumes elevados…