JOÃO PAULO DINIZ.

Ele tem pouco mais de 40 anos, muitos sócios e sucesso, e prefere tocar um restaurante a uma megacorporação. João Paulo Diniz não sente o peso da ascendência. Pressão para ter o sucesso do pai? “Acho que o sucesso pode ser uma coisa menor. Tento acompanhar o exemplo dele, é legal ter sucesso profissional, mas não me sinto cobrado.”

Hoje, segue contente com seu tino para os negócios. Tem uma holding, a Componente, que reúne seus restaurantes, computadores, bebidas energéticas e pousada. Conheça melhor esse empreendedor em série nesta entrevista, em que ele fala de sucessos e insucessos.

Começo como empresário
“Desde a época de faculdade já queria ter meu negócio, no qual pudesse mandar 100%. Comecei com o Mr. Fish, um negócio de sanduíches na Al. Lorena. Entrei como sócio, transformamos em fast-food e abrimos na praça de alimentação do Iguatemi. Aí eles quiseram implantar um plano de crescimento gigante, para o qual achei que não estávamos prontos. Acabei vendendo minha parte. Eu tinha 22 ou 23 anos.”

One man band
“Quando era mais novo analisava todos os projetos que me traziam, e sentia uma angústia de querer participar de todos eles. Mas, de um tempo para cá, reduzi a quantidade de negócios que tenho, para ficar apenas com os que têm a ver comigo e que me dão prazer. Lógico que uma das formas de prazer para mim é o retorno financeiro. Um negócio que dá prazer e não dá dinheiro não vale.”

Pai
“Muitas coisas herdei dele: perseverança, determinação, estabelecer metas, o gosto pelo trabalho. Por um lado é ruim, pois você termina se cobrando demais. Mas com o tempo você vai relaxando. Ele sempre disse: ‘Nunca tenha sócio; se tiver, seja sempre majoritário!’. Concordo com muitas opiniões dele, mas dessa eu discordo. Acho que pode ter sociedade meio a meio, depende muito da pessoa. Como 99% dos pais da geração dele, trabalhava muito, dedicando menos tempo à família. Chegava em casa às 22h, 22h30 da noite. A gente terminava nem vendo ele.”

Falhas
“Quando eu estou com uma idéia na cabeça, não tenho medo de errar. Isso pode não ser muito bom. Já errei, já tive restaurantes que não deram certo. Graças a Deus tive mais acertos que erros até hoje. Mas, com o tempo, você termina sendo menos impulsivo e pensando mais. Já deixei de participar de restaurantes que foram um grande sucesso, e me arrependi. Mas também existem casos como o da Forneria Rio, que estava muito mal no ano passado. Eu pensei: vou fazer ter lucro. E consegui. Estou conseguindo bancar as coisas que acho que têm chance.”

Esporte
“Dá força, faz você se testar o tempo todo, se superar. No esporte não tem como fingir. Tem que chegar lá e fazer, dar o seu melhor. Dá muita autoconfiança, que você leva para a vida inteira.”

Tesão
“Restaurante é um negócio que me dá muito tesão. Estava me preparando para parar, e aí apareceu o negócio da academia, que está me dando um puta tesão também, porque tem tudo a ver comigo. Nunca havia pensado nisso como negócio, até porque eu enxergava [o esporte] como uma atividade isolada. Ter apenas uma academia não tem muito sentido, mas, do jeito como estamos montando, tem.”

Sociedade
“Os negócios que dão mais certo são aqueles nos quais implemento minhas idéias. Há algum tempo estou meio parado nos investimentos. No Ecco e no Dressing, o Sérgio Cuisin é meu sócio. No Dressing tenho 65% do restaurante, e no Ecco eu e ele temos o controle. Apesar de termos vários sócios, nós dois mandamos em tudo. Os outros não participam. Tive muito mais sócios do que tenho hoje. Hoje foco em negócios grandes, ou ligados ao que me dá prazer.”

Fasano
“Quando eu entrei no grupo Fasano, o Rogério só tinha o Gero e o Fasano. Juntos abrimos o Parigi, o Gero Café, o Armani Café, o Hotel Fasano. Chegou uma hora em que ele queria tocar as coisas de um jeito e eu de outro. Na separação fiquei com as fornerias. Era onde eu poderia crescer, pois os outros restaurantes são a cara dele e da família, não dava para me envolver. No hotel eu era majoritário. Mas no começo do ano passado negociei a venda com a JHSF, que tinha muito bom relacionamento com o Rogério, e a coisa ficou bem casada. Eles queriam comprar apenas o controle, e eu fiquei com 14%, com a opção de vender o resto caso não tivesse mais nenhuma influência no negócio. Finalmente, vendi tudo em março deste ano.” Ia parar, mas aí apareceu o negócio da academia, que está me dando um puta tesão Diniz.

“Ia parar, mas aí apareceu o negócio da academia, que está me dando um puta tesão.”Forneria
“A Forneria Rio é minha com um primo e com o [Alexandre] Accioly, que é a cara do Rio, e está lá observando, cuidando, indo no local, apesar de não participar diretamente do operacional. Estou montando uma equipe
e me preparando para expandir a partir do ano que vem, montando uma estrutura que o Ecco e o Dressing já têm.”

Kennex
“Essa idéia foi do meu sócio, o Marcos Funaro. Eu o procurei para fazer a Revistaria. Na época eu tinha quatro restaurantes na rua Amauri, e queria coisas diferentes para atrair gente, criar um mix. Ele recusou, mas disse que tinha outro projeto para me propor: computadores. Eu não conhecia nada, mas sentia que esse mercado ia bombar. Foi na hora certa, mas cometemos muitos erros. Quando começamos éramos do tamanho da Positivo, que é vinte vezes maior do que a gente hoje. Estamos indo bem, mas poderíamos ter ido mais longe.”

Bodytech
“A Componente ficou sócia da empresa de academias – a Body Tech – que domina o mercado no Rio. O Accioly resolveu expandir para o Brasil inteiro e vir para São Paulo, que é o maior mercado do país no ramo. Aí fez muito sentido entrar como sócio. É uma parceria que está começando, mas é um negócio que tem possibilidades
de ser muito grande.”

Dressing
“Eu era um grande cliente do Dressing, do Sérgio Cuisin, vinte anos atrás. Um belo dia ele falou: ‘Pô, João, você gosta tanto dos meus restaurantes, não quer comprar um deles?’. A gente fechou uma sociedade 50/50. Só acredito em sociedade em que você tem parcelas iguais, ou um sócio minoritário e manda no negócio. No caso de parcelas iguais, você testa se o seu sócio é bom mesmo. A gente dividia as tarefas, e de lá pra cá foi um sucesso.”

Pão de Açúcar
“Sempre pensei em ter os meus negócios paralelos, mas nunca havia pensado em abandonar meu pai, sair de lá. Mas, quando profissionalizamos a empresa, fez todo o sentido sair. Lá [no Pão de Açúcar] eu me apaixonava menos pelas coisas. Não pelo negócio, mas pelo fato de não conseguir abraçaro empreendimento como um todo.”

“Quando começamos éramos do tamanho da positivo. Poderíamos ter ido mais longe.”Centralizador
“Não sou, mas quero ter o mínimo de controle, no sentido de poder dar os rumos junto com os sócios. Gosto de influenciar, não gosto de trabalhar só colocando capital.”

A vida pela empresa
“Tem que se tomar muito cuidado para não abrir um negócio do qual você dependa muito, com todo o seu capital. Procuro negócios em que não aconteça isso. Muito do meu capital está aqui na Componente, mas não tem nenhum negócio aqui que, se não der certo, vai fechar a empresa.”

Lazer e trabalho
“As pessoas acham que estou nos restaurantes apenas conversando, encontrando os amigos. Estou sempre observando tudo, vendo o cara que não sentou, o garçom matando mosca, o prato que demorou para sair, o carro que não chegou. É meu dia-a-dia. Sou muito crítico até em restaurantes que não são meus.”

“Gosto de influenciar, não gosto de trabalhar só colocando capital.”Fama
“Não me considero um cara famoso, mas acho que no ramo de restaurantes eu sou respeitado. Sinto-me bem quando vou na concorrência. Sem contar que eu sou amigo de muitos concorrentes. Adoro o Kosushi, sou muito amigo do dono. Quase viramos sócios uma época. Quando vou a um restaurante novo, sempre tem um cara que trabalhou para mim, que é amigo, primo de um maître.”

Patrão
“Gosto de criar o clima mais leve possível, tento fazer o que puder de melhor para quem está trabalhando bem. Quem não está tem que sair. Não sou o cara que dá o esporro, tá? Na verdade, é o meu sócio que dá o esporro [risos]. Mas lógico que chamo a atenção quando é necessário. Policio-me bastante, para ir na concorrência, conhecer lugares novos. Não dá para ficar só na Amaury.”


Entrevista: Rafael Bucco e Thomaz Gomes
Foto: Cia de Foto