EXCELENTE MATÉRIA !!
Exemplo de um empresário , que sucessor numa empresa familiar , soube
olhar o ambiente e o momento e transforma - lo !
Permitam - me transmitir momentos em que estive com êle e que foram
enriquecedores , para mim , para minha familia ..
Sempre foi , pessoa muito ligado à FAMILIA ..
Aos domingos sempre o víamos, junto coma esposa Fatima ,
na Igreja de SANTA TEREZINHA aqui em Santana - São Paulo.
O Editor
Laudizio Marquesi
PERSONALIDADE DO VINHO
Angelo Salton
Com seu sorriso permanente e uma vontade imensa de fazer o melhor vinho brasileiro, esse empresário gaúcho (morto em fevereiro de 2009) foi fundamental para o salto que os rótulos brasileiros deram na última década. A vinícola Salton, que era mais conhecida pelo conhaque Presidente, mudou o foco para o mercado de vinhos finos e passou a contribuir para o crescimento do setor. Além, claro, do competente trabalho de sua equipe de enologia. Se hoje seus vinhos são respeitados, muito se deve ao empreendedorismo de Angelo Salton.
ÂNGELO SALTON NETO: CARISMA E COMPETÊNCIA NO COMANDO
*Thiago Costa
Ângelo Salton Neto é, sem dúvida nenhuma, um vencedor. À frente dos Vinhos Salton, esse engenheiro de um carisma inegável fez de sua companhia um exemplo para quem comanda empresas familiares no país. Partindo de uma marca popular – o Conhaque Presidente -, buscou o refinamento e a perfeição. Hoje seus vinhos rivalizam com os melhores produtos internacionais.
Em seu escritório na zona norte de São Paulo, Salton recebeu o jornal Carreira & Sucesso com sua impressionante simpatia.
Carreira & Sucesso: O senhor é engenheiro mecânico, formado pelo Mackenzie. Como acabou assumindo as rédeas de uma empresa de bebidas?
Ângelo Salton Neto: Eu praticamente nasci dentro da fábrica. Tive contato desde garoto com a Salton. Tinha um prazer muito grande em ficar na empresa, um amor muito grande por tudo isso aqui. Na época da faculdade, eu passei em engenharia no Mackenzie e na Mauá. Acabei optando pelo Mackenzie, e acredito que fiz certo. Lá eu tive uma formação mais completa, aprendi a me relacionar melhor com as pessoas, virei um cara mais versátil. Ainda no Mackenzie eu comecei a dar aulas para os alunos do colegial e isso foi gerando em mim uma maneira de ser fácil, leve e bastante comunicativa.
Meu tio, Mário Salton, que comandava a empresa na época, sentia a necessidade da nova geração começar a se integrar ao dia-a-dia da fábrica e acabou me convidando para trabalhar aqui. Eu já estava formado e exercendo a função de engenheiro na Fábrica de Aços Paulista. Minha mãe ficou meio preocupada (risos), pois a Salton não passava por um bom momento, mas eu encarei o desafio porque era meu sonho. Isso foi em 1977. Entrei e fui galgando as posições aqui dentro.
C&S: Como foi esse início na empresa?
ASN: Uma das coisas que eu me lembro mais claramente desse período foi a forma com que eu cativei muita gente: pra mim, o melhor momento da semana era segunda-feira, às oito da manhã. O pior era sexta-feira à noite. Eu vinha trabalhar com muita vontade, com muita garra. E eu acreditava que isso iria me ajudar muito, afinal a engenharia não tem muito a ver com conhaque (risos).
C&S: Mas essa visão de engenheiro ajudou no comando da empresa?
ASN: Sempre a matemática me ajudou muito. Chegávamos no final do mês e eu contava o estoque da firma junto com o contador. E chegava para ele e dizia: “Conta novamente que você errou”. Eu sempre levava fé nos meus números. Isso aconteceu várias vezes. Agindo dessa forma, as pessoas começaram a ver que eu tinha capacidade, além da vontade. Depois disso, me passaram os contratos financeiros da empresa para que eu analisasse. Comecei aí a fazer o planejamento financeiro e deu resultado. Passei então a gerente de vendas e viajei o país todo, atendendo aos clientes - com vontade de vender os produtos e simpatia, que eu aprendi com a “gauchada” toda aqui da fábrica. Com minha formação de engenheiro, quando eu ia vender algo, eu sabia calcular as margens de venda do cliente – coisa que nenhum vendedor sabia na época.
C&S: O senhor sentiu falta de uma formação mais específica na área de administração? Foi buscar isso em algum momento?
ASN: Não. Porque fui aprendendo na prática, dentro da empresa. Além disso, uma coisa que eu aprendi aqui foi formar uma equipe adequada. Uma empresa é feita por uma grande equipe. Tive também grandes professores na faculdade. E lembro muito bem que um deles sempre me dizia que não era necessário saber tudo. Era preciso saber o suficiente para não ser passado para trás. Aqui na Salton o que funcionou foi a política do “feijão com arroz”. Tínhamos que fazer o básico. O que tínhamos a receber não podia ser menor do que tínhamos a pagar. E ponto final. Se isso não acontecesse, não adiantava técnica de administração e nem nada.
C&S: E a questão de ser uma empresa familiar, como foi lidar com isso?
ASN: Quando eu entrei, a empresa já estava funcionando há vários anos, mas sem dividendo. Os diretores viviam de salário. Passamos então a dar foco no dividendo, no lucro. Meu tio, que me chamou para vir pra cá, soube me moldar e usar bem – me cobrava muito. Ele sempre dizia que dando lucro numa empresa familiar você consegue deixar todo mundo feliz. Do contrário, em pouco tempo sua cabeça pode rolar. Eu sou a terceira geração a tomar conta da companhia. Minha filosofia sempre foi a seguinte: a primeira e segunda gerações não precisam trabalhar e vão receber pelo resto da vida. Terceira geração só vai trabalhar na empresa se tiver capacidade. E ninguém na minha gestão tira do comando alguém das gerações anteriores. Com isso eu resolvi uma questão política e assumi como diretor-presidente, aos 29 anos, com o apoio da família, sem criar uma ruptura.
C&S: O esquema de empresa familiar é criticado por muitas pessoas e há vários exemplos no mercado de companhias que não deram certo...
ASN: Para mim não tem melhor coisa do que trabalhar com familiares do meu lado. Com competência, é claro. Porque assim eu tenho confiança nas pessoas e sei que elas fazem seus trabalhos com a maior garra. Para mim ninguém ganha da empresa familiar, porque ninguém tem tanto amor pelo que faz. Nenhuma multinacional vai conseguir que um executivo vista tanto a camisa da empresa como eu e como vários aqui dentro.
C&S: Como se deu o crescimento da empresa sob o seu comando?
ASN: No início nós tínhamos apenas o conhaque Presidente e algumas marcas de vinhos sendo produzidas no sul do país. Então a tática foi aumentar o volume de produção. E aí reforçar os vinhos e alavancar as vendas do Presidente. Nós tivemos um trabalho de guerreiros. Não tínhamos verba de uma matriz do exterior. Depois que conseguimos aumentar as vendas do conhaque, fomos convidados a vender a marca para uma das maiores companhias do país, que nos ameaçou, dizendo que se nós não vendêssemos, eles iriam redobrar o ataque aos nossos produtos. Mas não vendemos e a produção aumentou. Quando eu entrei aqui fazíamos 300 mil dúzias de conhaque no ano e hoje chegamos a 1,7 milhões de dúzias. Com o os benefícios conseguidos pelo conhaque, avançamos nas outras frentes.
C&S: Quais as dificuldades de comandar uma empresa sendo tão jovem? Afinal o senhor assumiu a Salton com 29 anos.
ASN: Quem é novo tem energia, tem garra. Eu não tinha limites, buscava as alternativas. Não tinha medo de aprender e consegui avançar.
C&S: É difícil comandar de São Paulo uma empresa que tem uma grande parte da produção sediada no sul do país? (Toda a produção de vinhos da Salton está na região de Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul)
ASN: Hoje temos todo o controle online. Eu consigo controlar tudo, até a colheita da uva. Pelo computador eu sei quantas uvas estão entrando por dia. Nós temos aqui uma ligação via satélite, então eu posso falar com qualquer funcionário lá do sul a qualquer momento. Eu acompanho diretamente. Meus funcionários sabem do meu interesse. Se você não participa ativamente, não alcança uma posição respeitosa. E é essa posição que faz com que os funcionários se tornem parceiros fortes. É a empresa que ganha com isso.
C&S: Fica claro então que o senhor acredita naquele velho ditado que diz que “o boi só engorda com o olho do dono”...
ASN: Não tenha dúvida. Mas não só do dono, mas também daqueles que pensam como o dono, que tratam o trabalho com o carinho que ele merece.
C&S: Como a entrada dos vinhos importados, na década de 1990 principalmente, afetou o trabalho de vocês?
ASN: Nessa época a Salton tinha apenas o conhaque Presidente e outros vinhos mais populares. O aumento da concorrência fez com que déssemos uma mexida nas coisas. Se não nos movimentássemos ficaríamos sempre no popular, porque os importados “matariam” a empresa. Então, nos últimos dez anos, fizemos um investimento muito grande. O conhaque Presidente gerando lucro e esses recursos sendo totalmente colocados na nossa matriz vinícola do Rio Grande do Sul. Hoje temos um trabalho espetacular no campo, com plantio e importação de mudas. Em termos de tecnologia, a Salton foi buscar o que havia de melhor no mundo. O pensamento era que: ou partíamos para ter qualidade, ou sairíamos fora. Isso fez com que estivéssemos preparados para o momento que vive o vinho brasileiro. Atualmente, o brasileiro consome 50 milhões de litros de vinhos finos por ano. Desse volume, 26 milhões são importados. Seguramente 70% desse total pode ser substituído por produto brasileiro de alta qualidade.
C&S: Essa é a justificativa para se investir tanto?
ASN: Lógico! Hoje nós temos certeza absoluta de que o mercado vai crescer. Nós já conseguimos afirmar nossa qualidade no segmento dos espumantes. Em degustações feitas às cegas por grandes especialistas, nós só ficamos atrás dos franceses. Com isso já houve um crescimento de 40% nas vendas desse tipo de produto fabricado no Brasil nos últimos tempos. Nos vinhos, acreditamos que isso acontecerá nos próximos três anos.
C&S: No médio e longo prazo, o aumento da produção de vinhos mais elaborados trará a diminuição da linha de produtos populares?
ASN: Não. Porque o consumo de vinho no Brasil é de apenas 2 litros / per capita no ano. Para se ter uma idéia, na França é 60 litros e na Argentina é 40 litros. Se o Brasil passar a consumir 2,5 litros, vai ser preciso mais duas empresas como a nossa (risos). O vinho, está comprovado, é algo benéfico à saúde. É uma bebida que deve ser tomada todos os dias. Quem diz isso são os cardiologistas, não sou eu (risos). O brasileiro só não toma porque não tem dinheiro. Com a renda melhorando um pouco, ele vai beber. É algo agradável, que está ligado à cultura, à gastronomia, aos bons momentos em família.
C&S: Fica claro então que o senhor acredita que é possível aliar preço e qualidade de forma lucrativa.
ASN: Com certeza! Você não precisa fazer vinhos de qualidade só para as mais altas classes. Você pode fabricar um vinho honesto para a classe média. Além disso, o brasileiro está ainda aprendendo a apreciar o vinho. Não é como os franceses e argentinos, por exemplo.
C&S: O que falta para a Salton chegar aonde o senhor quer?
ASN: Deve faltar muita coisa, (risos) porque eu vejo a Salton como uma empresa para ir até a 7ª geração. É isso que eu quero. E para isso teremos de ser competentes em todos os lugares.
C&S: O senhor é muito conhecido pela persistência e carisma. Quanto do seu sucesso o senhor credita a esse seu jeito de ser?
ASN: Para explicar isso é preciso dizer que o vinho está ligado a um certo romantismo. Eu acho que tudo isso é imagem. Por exemplo, eu às vezes penso em fazer um regime e o pessoal se apressa em dizer que não, que eu tenho a cara do produtor de vinhos (risos). Eu penso que consigo passar uma imagem boa.
C&S: Como o senhor definiria o seu estilo no comando da empresa?
ASN: Sempre digo para os meus funcionários o seguinte: para comandar é preciso ter capacidade, inclusive para disputar o cargo de presidente comigo. Mas vão ter de ganhar o cargo por mérito, não por política. Eu decido rapidamente, porque aprendi. Quando meu tio, que me precedeu no comando, faleceu, perdi meu apoio. Você não percebe que tem muletas, mas tem. Não teve mais jeito, eu tinha de assumir. E todas as minhas decisões são tomadas em benefício da empresa. Eu só penso na empresa.
C&S: O que o senhor diria que foi sua maior conquista aqui na Salton?
ASN: Pra mim a maior conquista é o respeito e a credibilidade dos nossos acionistas. E isso é fruto do meu trabalho, feito com honestidade, transparência e simplicidade.
C&S: Para quem está começando numa empresa, o que o senhor tem a dizer?
ASN: Primeiro: “politicagem” não segura cargo de ninguém. Tem de trabalhar, aprender, para ser considerado pelo esforço, pela dedicação. E pela vontade de progredir. Porque se ficar sentado atrás de uma mesa acumulando o serviço que o chefe passa, vai ficar ali por muitos e muitos anos. Pois ninguém vai puxar o outro. Tem de ir buscar por si mesmo.
C&S: Quem trabalha tanto precisa descansar. O que o senhor faz nas horas vagas?
ASN: Isto é até um conselho que eu dou: o jovem que entender que em paralelo ao trabalho deve ter uma atividade física, vai longe. Porque uma das coisas que mais te faz render é sua capacidade física. Uma pessoa que caminha três vezes por semana, 40 minutos de caminhada, por exemplo, tem muito mais força para enfrentar o dia-a-dia – que não é fácil. Essa energia que você busca no exercício é ótima. Eu hoje faço hidroginástica. Saio de lá que é uma maravilha, já pegando no pé dos gerentes! (risos)
C&S: Em termos pessoais, como o senhor se definiria?
ASN: Sou um homem feliz. Com uma família maravilhosa, uma empresa que eu adoro. Passo a maior parte do tempo na empresa fazendo o que gosto. E chego em casa com satisfação. Sou um homem realizado.
C&S: Para finalizar, qual o seu maior sonho?
ASN: Hoje meu maior sonho repousa nos meus filhos. Em vê-los amanhã tocando tudo isso aqui. Os meus filhos e os dos meus parceiros, porque uma empresa como a nossa precisa de muita gente.
Ângelo Salton Neto é aos 51 anos, inegavelmente, o reflexo do sucesso. Em sua gestão a Salton se tornou a vinícola nº 1 do país. Seu último projeto é um complexo na cidade de Tuiuty-RS, onde já foram investidos mais de 20 milhões de reais. Lá, além de centralizar a produção, antes difusa, será construído o Parque Temático da Uva e do Vinho. Os turistas que visitarem poderão acompanhar todo o processo de produção, desde a colheita da uva, até o engarrafamento do vinho – em tempo real e sem interrupção da produção. O complexo terá mais de 25 mil metros quadrados de área construída e 90 hectares no total.
E tudo começou como uma “simples” empresa de família. Isso mostra que perseverança e trabalho, dão resultado
Saiba mais sobre a Salton em www.salton.com.br
*Thiago Costa é jornalista do Grupo Catho e pode ser encontrado pelo e-mail tcosta@catho.com.br ou pelo telefone (11) 3177-0739
Fonte: ÂNGELO SALTON NETO: CARISMA E COMPETÊNCIA NO COMANDO – Entrevista - Jornal Carreira e Sucesso
Salton completa 100 anos e lança um tinto e um espumante para comemorar
A Vinícola Salton completa 100 anos no dia 25 de agosto de 2010. Uma empresa brasileira cravar 100 anos de existência já é um ponto fora da curva, uma indústria do vinho em um país sem a tradição na bebida alcançar este feito, então, é um assombro.
Um estudo realizado por uma empresa japonesa, Tokyo Shoko Research, fundada em 1892, pesquisou 1.975,260 cadastros em seu banco de dados e encontrou 21.660 empresas com mais de 100 anos no mundo. Entre elas, há inúmeras vinícolas ainda atuantes, 76 para ser mais exato. Fundada no ano 1000, o Château de Goulaine, localizado no Vale do Loire, é a vinícola mais antiga ainda em funcionamento e a oitava empresa mais antiga da lista. A italiana Ricasoli, de 1141, uma verdadeira dinastia do Chianti na Toscana, é a vigésima da lista. As únicas representantes nacionais são o Banco do Brasil, fundado em 1808, e a distilaria Ypioca, criada em 1846.
A lista pode ser até imprecisa, mas 100 anos, como se vê, merecem festa e pompa. Para comemorar o centenário, dois vinhos foram cuidadosamente elaborados pelo principal enólogo da vinícola, Lucindo Copat. Um tinto e um espumante. O primeiro, o Salton 100 anos, é uma espécie de evolução do Talento, o top de linha da empresa lançado em 2004, um assemblage com 50% de cabernet sauvignon, 40% de merlot e 10% de cabernet franc que permaneceu 16 meses em carvalho novo francês antes de ir para a garrafa. Um tinto intenso, a madeira batendo continência, camadas de frutas, pedindo um decanter ou algum tempo a mais de garrafa. Já o Salton Espumante Nature 100 anos, elaborado pelo método tradicional (champenoise), é composto por 70% de pinot noir e 30% de chardonnay e permaneceu três anos em contato com as leveduras. Resultado: nariz de champanhe, espuma abundante e sabor rico. Top espumante nacional, digno de um selo 100 anos. Se precisasse escolher uma das duas bebidas para brindar, eu ficaria com esta. A 13 mil garrafas dos vinhos, em edição limitada para os padrões da vinícola, estarão à venda a partir de 26 de agosto, um dia após o centenário. O Brandy 100 anos que aparece na foto acima será exclusivo para comemorações da empresa.
Angelo
O vinho Salton consumido hoje guarda poucos laços com 100 anos de tradição. Os produtos atualmente engarrafados na moderna vinícola de Tuiuty, em Bento Gonçalves – as linhas Classic, Volpi, os espumantes Évidence, Reserva Ouro, e os tops Talento, Desejo (tintos) e Virtude (branco) – são fruto de uma revolução dos últimos 10 anos da empresa. Um dos principais engenheiros desta guinada, no entanto, não vai estar presente na festa. Em fevereiro de 2009 o então presidente da empresa, Angelo Salton, em uma dessas trapaças do destino, faleceu, vítima de um infarte fulminante.
Pessoalmente, Angelo lembrava o ator e diretor Orson Welles dos últimos anos. De grande estatura e jeito bonachão, abria um sorriso enorme cada vez que oferecia, com seu vozeirão, uma taça de vinho a quem quer que passasse à sua frente em feiras e degustações: “Este é um espumante da mais alta qualidade, brasileiro, é da Salton. Você vai provar, gostar e comprar mais no supermercado”. Bingo, mais um cliente conquistado. Claro, Angelo não comandava uma ONG, mas uma empresa, e estava comprometido com o crescimento da Salton e a divulgação de seus produtos. Mas fazia isso com um entusiasmo raro. Em 2006, ele deu uma entrevista a este colunista que revista anos depois traduz o homem e seu projeto. E demonstram uma visão que extrapolou o regionalismo e deu o rumo desses últimos 10 anos da vinícola, que completa 100 anos com boa musculatura. Alguns trechos, abaixo:
Mudança
O foco, a filosofia e a cultura da Salton mudaram nos últimos três anos. O que ajudou muito é que eu mudei muito como presidente da empresa. Eu passei a vivenciar os vinhos junto com enólogos, até hoje faço isso.
A empresa
A Salton tem 94 anos (em 2006). Nós temos uma estrutura de indústria muito forte. O Conhaque Presidente e outros vinhos populares geram um lucro que nos permite investir. É este lucro que bancou a construção da nova adega, em Tuiuty. Você não pode falar em vinhos e espumantes finos devendo no banco.
ABS, Sbav e confrarias
Essas associações estão totalmente ligadas ao mundo do vinho brasileiro. São formadas por especialistas que tomam de 20 a 30 rótulos importados por dia. Eles têm uma boca superior à do enólogo que só toma vinho brasileiro. Por isso eu dizia para o pessoal do Sul: “Respeitem esta turma, vamos aproveitar esta capacidade, esta crítica para nos ajudar.” E foi o que aconteceu nesses anos, com esse tipo de contato.
O choque dos importados
Nós não tínhamos a cobrança de fazer vinhos finos, como o Talento, o mercado não exigia isso. A concorrência do importado fez a indústria se mexer, esta é a verdade. Por que até não ter estes 30 milhões de litros importados, 40 milhões de garrafas, a vinícola brasileira estava meio tranquila.
Vinho popular
A Salton não vai viver só do vinho fino. Ela vai viver também do vinho popular. Mas vamos fazer o melhor popular que tem. Vamos deixar de fazer o Chalise? Vamos cortar as parreiras de uva isabel? Acho que não. Temos um mercado que é o Brasil real. A uva isabel custa 30 centavos e a cabernet sauvignon, 2 reais. O dia que tiver cabernet sauvignon a 30 centavos, a gente corta o resto! Mas vai demorar.
As bandeirinhas
O Volpi nasceu em 2000. Uma idéia que tivemos de trazer um rótulo mais sofisticado. Fizemos um grande lançamento do Salton Volpi Chardonnay, no restaurante D.O.M. A Salton começou ali a engatinhar rumo às coisas mais refinadas.
O caminho para chegar aos restaurantes
Atualmente eu não admito um restaurante em São Paulo que não tenha vinho Salton. O Talento, por exemplo, está na carta de vinhos dos melhores restaurantes da cidade. Mas no começo, há quatro anos, foi um processo lento. Fui visitar o Fasano umas oito vezes até convencer o sommelier da casa, Manoel Beato, que o nosso vinho tinha qualidade para entrar na carta de vinhos do restaurante.
Enochatos
Se o cara começa a descrever cheiro de borracha queimada e aroma de frutas exóticas que ninguém conhece fora do meio dele, pode passar por ridículo. É o risco. De vez em quando eu escuto umas pessoas comentar as características de um vinho, e falo: “Olha, eu não estou sentido nada disso.” Aí tem um pouquinho de marketing de quem faz o show.
Degustação
Eu sei que eu não sou um grande degustador. Mas hoje o meu padrão está com o Salton Talento. Se eu provo um vinho inferior, do dia-a-dia, já noto que falta tipicidade, aroma, intensidade. Estou também virando um chato…
Os 100 anos sem Angelo, mas com seu legado
A ausência de Angelo ao brinde dos 100 anos da Salton provoca um travo amargo. Afinal, a finitude inesperada é uma dessas armadilhas que interrompem uma vida cheia de expectativas. Mas também pode ser encarada com um último recado do empresário que dedicou 28 anos de sua carreira profissional à Salton e que nos últimos anos defendia o crescimento do mercado do vinho nacional pela qualificação do produto – sem perder o olho no mercado de grande volume. Ele não vai estar na festa, uma pena, mas seus vinhos sobreviveram a sua marcante personalidade. Missão cumprida.
RELEMBRANDO A PARTIDA APÓS UM ANO :
Ângelo Salton Neto: o senhor do espumante
Um adeus a Ângelo Salton Neto
São Paulo amanheceu mais triste há um ano atráz . O empresário Ângelo Salton Neto, 56anos, presidente da vinícola gaúcha Salton, sofreu um infarto agudo do miocárdio à 1h da madrugada do dia 10 de fevereiro de 2009 , enquanto conversava com a filha, no apartamento da família, em São Paulo.
O empresário morreu na hora.
Salton Neto era uma das personalidades mais queridas e admiradas das áreas de gastronomia e bebida do país. Sempre alegre, atencioso e pronto para contar uma boa história, ele era o centro das atenções das rodas de amigos, reuniões de negócios e visitas à vinícola. Onde quer que estivesse, ele fazia todos rirem com suas histórias sobre vinhos, a imigração italiana no país e a vinda de sua família ao Rio Grande do Sul.
Salton Neto também sabia falar sério quando precisava. Dominava como ninguém o mercado de produção e venda de vinhos. Foi um dos responsáveis por levantar a bandeira contra os vinhos latinos baratos que chegam ao Brasil sem pagar imposto e canibalizam o mercado nacional.
O presidente da vinícola era a cara e a alma da empresa, que agora terá primeiramente que se recuperar do doloroso choque para, futuramente, se reestruturar. Lembro-me que, em uma das últimas entrevistas que fiz com ele, perguntei sobre sucessão. Ele comentou que a filha Luciana, já atuante no marketing da Salton, estava sendo preparada para assumir seu cargo. Infelizmente, ele esperava que isso acontecesse em uma ou duas décadas. Triste agora será o país digerir esta história com sobriedade.
A EMPRESA NO MERCADO
De cada três espumantes abertos no Brasil, dois são nacionais.E 40% da produção brasileira é da Salton
Por Roberto Gerosa - VEJA.
Uma visita ao restaurante Fasano, em 2000, mudou a vida do empresário paulistano Ângelo Salton Neto. Enquanto tentava incluir um de seus rótulos na refinada carta de vinhos da casa, notou que a maioria das mulheres bebia um prosecco italiano durante a refeição. Imediatamente, ligou para o enólogo da Salton, em Bento Goncalves, no Rio Grande do Sul: "Aqui, só se bebe isso. Precisamos fazer o nosso". Estava com sorte. Em suas propriedades havia 77 hectares cultivados com a uva prosecco, que era usada em outro tipo de vinho. Em três meses, lançou 6 000 garrafas. Um sucesso de público e crítica. De lá para cá, investiu pesado em sua linha de espumantes e, há três anos, chegou à liderança do setor, ultrapassando a Chandon, sua maior concorrente. De cada 100 garrafas de espumantes finos produzidas no Brasil, quarenta saem dos tanques de aço da Vinícola Salton, encravada na região de Tuiuti, vizinha a Bento Gonçalves."E eu nem sabia que prosecco era o nome da uva", conta Ângelo.
O bisavô de Ângelo veio para o Brasil em 1878. Saiu da comuna italiana de Cison di Valmarino, na região do Vêneto, próximo a Valdobbiadene, o berço dos melhores proseccos do mundo. Instalou-se na colônia italiana de Dona Isabel, atual Bento Gonçalves. Seus sete filhos fundaram, em 1910, a vinícola que foi batizada com o sobrenome da família. Na década de 40, o pai de Ângelo se mudou para São Paulo. O filho nascido aqui há 55 anos foi criado no prédio da Zona Norte onde atualmente funciona outra empresa do grupo, a Conhaque Presidente (20 milhões de litros vendidos ao ano). "Passei a infância no meio daquelas garrafas", lembra. Engenheiro mecânico formado pelo Mackenzie, Ângelo largou a carreira para ingressar na companhia em 1976. Desde 1986, está na presidência do grupo, que tem um faturamento previsto de 39 milhões de reais para este ano, só com a linha de espumantes. "As mulheres e as festas são as grandes responsáveis por esse sucesso", diz.
Ângelo, que cultiva a barba desde os tempos de faculdade, tem um jeito bonachão e um vozeirão que fazem lembrar um pouco o ator Orson Welles em seus últimos filmes. É um vendedor nato. Nas feiras de vinho, serve pessoalmente clientes e curiosos. "Defendo a qualidade do vinho nacional, e peço para comprar o meu, claro." Atualmente, é respeitado pela crítica especializada e está sempre na mídia – pode ser visto com freqüência no Programa Amaury Jr., da Rede TV!. Até chegar a esse ponto, no entanto, teve de quebrar resistências. Certa vez, para chamar a atenção do jornalista e colunista de vinho da rádio CBN Renato Machado, abriu com estardalhaço um espumante. "Ele reclamou da maneira como a garrafa foi aberta, mas experimentou e aprovou a bebida", afirma. "Não me lembro desse encontro e não tenho conhecimento dos espumantes da Salton para fazer qualquer comentário", diz Machado. De olho na renovação dos consumidores, Ângelo aposta no lançamento, em fevereiro do ano que vem, do Prosecco Night, em garrafas de 375 e 700 mililitros. "Quando eu tinha 19 anos, só bebia uísque. Hoje, os jovens gostam de espumante", afirma ele, que só foi trocar o malte escocês pelas borbulhas depois dos 40.
VEJA MATÉRIA : SEMANÁRIO DA ZONA NORTE.
http://www.semanariodazonanorte.com.br/exibenoticia.asp?idnews=2066
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